PALAK PANEER WITH RICE / FLATBREADS ( COMBINES IRON & VITAMINS FROM LEAFY GREENS WITH PROTIEN RICH DAIRY COTTAGE CHEESE )

चावल / चपाती के साथ पालक पनीर उत्तर भारत का सुकून देने वाला खाना और बहुत पसंद किया जाता                                                                                 पनीर के नरम टुकड़ों को जीरा राइस , बासमती चावल में  मिलाकर स्वादिष्ट 'पालक पनीर पुलाव' बनाया जाता                                                                                   भारतीय कॉटेज चीज़ के तले हुए या कच्चे टुकड़ों को हरी ग्रेवी में उड़ेलकर , सर्व करते हे इसे रोटी या नान के भी सहित                                                                           स्पिनच से आयरन , विटामिन, और पनीर से प्रोटीन मिलता , लेफ्टओवर राइस को मिलाकर भी तैयार कर सकते समस्त                                                                            थोड़ी सी क्रीम या मलाई और कसूरी मेथी डालकर ढाबे जैसा लाये टेक्सचर, स्वाद और देखने में भी लगे आकर्षक                                                                                           साग और चीज़ ( टोफू ) दोनों संयुक्त तौर पर कैल्शियम और मैग्नीशियम देते जो हड्डियां व दांत मजबूत बनाने में सहायक 
इसका जायका केवल भारत तक सीमित नहीं बल्कि दुनिया भर के भारतीय रेस्टोरेंट में सबसे ज्यादा ऑर्डर किए जाने वाला हे शीर्ष व्यंजन ,                                                             बच्चो को एक कार्टून चरित्र 'पोपाय द सेलर मैन' को पालक खाकर ताकतवर बनते दर्शाया गया, इसलिए सुपरफूड माना जाता हे बचपन 

EGG CURRY ( SPECIAL CHARM LIES IN HOW HARD – BOILED EGGS SOAK UP RICH FLAVOURS )

एग करी एक लोकप्रिय और आरामदायक डिश है, जिसे हार्ड-बॉइल्ड अंडों को मसालेदार प्याज़-टमाटर की ग्रेवी में बनाते है पकाकर ,
 हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा और गरम मसाला इसमें स्वाद और गहराई लाते, होती हे यह डिश प्रोटीन से भरपूर
दही, क्रीम या मक्खन से बनी गाढ़ी , रिच करी होती ढाबा स्टाइल , जबकि ताज़े पुदीने , धनिये का पेस्ट इस्तेमाल करते ग्रीन स्टाइल ,   
कम तेल का उपयोग हे डाइट के लिए उम्दा, मसल्स बनाते, अच्छे न्यूट्रिएंट्स हे एंटी इंफ्लेमेटरी, ब्लड शुगर लेवल भी रहता कंट्रोल 
सादे उबले बासमती चावल, जीरा राइस या गरमा-गरम भारतीय रोटियों ( जैसे चपाती, रोटी, नान , पराठा ) सबके साथ हे इसका परफेक्ट मैच , 
खुशबूदार व्यंजन-सामग्री का सही मिश्रण, बिना ज़्यादा समय और मेहनत के डिश को एक अनोखा , मजेदार जायका देता एग करी मसाला कैच
फोर्क या टूथपिक से अंडे में छेद इसलिए किए जाते हैं ताकि मसाले अंदर जाएं , लेकिन ऐसा लगता है जैसे उसे किया जा रहा हो भयभीत ,
 एग्स ग्रेवी में आराम से गोता लगाते , छिलका उतारते समय गर आधा अंडा टूट जाए, तो एक्सपर्ट कुक चतुराई से उसे कढ़ाई में डाल देते तुरंत 

PAV BHAJI ( PROVIDES RICH MIX OF DIETARY FIBER , SIGNATURE FAST FOOD & STREET SPECIALITY OF MUMBAI )

पाव भाजी भारत के मुंबई की एक मशहूर स्ट्रीट फ़ास्ट-फ़ूड डिश है, जिसमे मैश की हुई सब्ज़ियों की सूखी करी होती ,  
नरम ब्रेड हे इसका कॉम्बो , सर्व करने से पहले पाव और भाजी को लोहे के एक बड़े और चपटे तवे पर पकाकर परोसते 
पेट भरने वाली बची हुई  वेजिटेबल को  सही से उपयोग  करने का स्मार्ट तरीका , और तैयारी करी हुई हो तो बन जाती फटाफट 
कम बटर में स्वादिष्ट बनाने हेतु, मस्टर्ड आयल में प्याज़ को कैरमेलाइज़ करे , ब्रंच, लंच हो या डिनर हे भारतीय स्नैक रेसिपी विशिष्ट 
1850 में टेक्सटाइल मिल के मज़दूरों के बीच शुरू हुई  यह भाग-दौड़, शहरों की तरफ पलायन और ग्लोबल ट्रेड के संयुक्त असर से बनी पसंदीदा,
जाति, इलाके जैसी बंदिशों से ऊपर सोशल फ़ूड  , यह मुंबई की उस खूबी को दर्शाता जहाँ हर शहर से आए हुए लोगों का स्वागत किया जाता सदा 
इसमें तरकारी से ज्यादा तो मक्खन का समंदर होता , डॉक्टर इस आहार की सलाह नहीं देते, फिर भी खाने वाले खुशी से झूम उठते ,
 सबसे बड़ी इसकी खासियत यह है कि इसमें लौकी-तरोई जो अप्रिय पिस कर छुप जाती जिन्हें बच्चे घर में देखकर कोसों दूर भागते

DAL , BATI , CHURMA ( A FAMOUS TRADITIONAL MEAL FROM RAJASTHAN )

राजस्थानी संस्कृति का एक प्रसिद्ध पारंपरिक व्यंजन हे पंचरत्न दालबाटी , गेहूं के आटे का चूरमा जिसे भरपूर देसी घी के साथ परोसी जाती 
राजपूत राजाओं  के समय की इसकी ऐतिहासिक पृष्ठभूमि मानते  क्यूंकि यह कम पानी में बन जाती और लम्बे समय तक खराब नहीं होती 
यह राजस्थान में शादियों, त्योहारों ( जैसे दीपावली और मकर संक्रांति ) और विशेष उत्सवों पर मुख्य रूप से बनाई जाने वाली हे आन, बान , शान ,
मेवाड़ के रसोइए से गलती से बाटी पर गन्ने का रस गिरने से वह मीठी हो गयी जिससे चूरमा बना , तैयार हो जाती थी बिना बर्तन ही युद्ध के मैदान 
जब इसे बेक करके  सही मात्रा में शुद्ध घी डालते , तो बेहतरीन मिश्रण मिलता प्लांट-बेस्ड प्रोटीन , कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट और हेल्दी फैट
पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रख  , मिली-जुली दालें मांसपेशियों की मरम्मत और विकास में सहायक , डाइटरी फाइबर उत्कर्ष्ट हे हेतु गट 
मध्य प्रदेश, गुजरात, उत्तर प्रदेश के कुछ हिस्सों में भी बेहद लोकप्रिय , खाने का पर इसे बनाने का न हो मन तो फ़ूड डिलीवरी ऐप से करे आर्डर 
नमकीन, स्मोकी , मीठे स्वाद के संयोजन की कीमत डेढ़ सौ से चार सौ के बीच होती , जो आपके चुने हुए रेस्टोरेंट और थाली के प्रकार पर करती निर्भर 

PANEER PARATHA ( ENJOYED PRIMARILY AS A BREAKFAST OR PACKED FOR LUNCHBOXES )

पनीर पराठा उत्तर भारत की मशहूर डिश बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम स्वादिष्ट , जिसमें मैश किया हुआ पनीर भरा होता मसालेदार ,
चाहे नाश्ते या दोपहर के खाने में खाये तवे पर सुनहरा-भूरा होने तक धीमी आंच पर पकाये ,मक्खन, चटनी , अचार का कॉम्बो रहता अक्सर 
पसंद अनुसार बारीक कटा हुआ प्याज़, ताज़ा हरा धनिया और अदरक मिलाते , ताकि आ जाये इसमें अतिरिक्त टेस्ट और क्रंच ,
टोफू से मिलने वाला प्रोटीन लम्बे समय तक एनर्जी देता , ब्रेकफास्ट और लंच दोनों की कमी को पूरा कर बढ़िया विकल्प हे ब्रंच 
आटे में फाइबर, कैल्शियम,  फास्फोरस से भरपूर यह मजबूत मांसपेशियों और हड्डियों के निर्माण में सहायक , वसा जल्दी भूख लगने से रोकता ,
कम तेल में सेकना हेल्थी ऑप्शन , सब्ज़ियां जैसे पालक , पुदीना से हो जाते ज्यादा विटामिन , एक्स्ट्रा पोषक तत्व वास्ते  दही के साथ लिया जा सकता 
बनाते वक्त छेना यह तय कर लेता है कि उसे बीच में न रहकर ग्रिडल पर सीधे घी से दोस्ती करनी है , और बाहर निकलना है पराठे को फाड़कर ,
इसका रिश्ता आलू के पराठे से वैसे ही है जैसे किसी वीआईपी मेहमान का आम आदमी से होता , खास मौकों पर ही एंट्री मिलती हे पंजाबी घर

PIZZA (  FAMOUS FOR WORLD’S MOST POPULAR COMFORT & FAST FOOD )

 पिज़्ज़ा एक लोकप्रिय इटैलियन डिश है जिसकी शुरुआत नेपल्स शहर से हुई ,ओवन में तेज़ आँच पर बेक करते और  बेस होता है चपटी गोल ब्रेड ,
पनीर, सब्जियाँ कैप्सिकम , प्याज, मशरुम , टमाटर की टॉपिंग लिए हुए इस पर सॉस और पिघला हुआ चीज़ ( मोजोरेल्ला  ) अच्छे से करते स्प्रेड 
इसका आटा हवा में सबसे ऊँचा उछाला इक्कीस फीट शेफ जो कार्लुची , अमेरिका में हर क्षण  लगभग 350 पीस खाए जाते , वहाँ इतना अत्यधिक हे क्रेज ,
विख्यात मार्गेरिटा  के रंग इटली के झंडे से मेल खाते , अंतरिक्ष यात्रियों तक भी पहुँच चूका ,हर दिन दस लाख से ऊपर  डिलीवर करता है डोमिनोज़ 
इसकी खासियत है कि विश्व भर की संस्कृतियों में साधारण कम्फर्ट फ़ूड और हाई-एंड गोरमे क्रिएटिविटी के बीच एक पुल की जैसे जिम्मेदारी निभाता ,
क्रिस्पी ऐवम च्यूई क्रस्ट, स्वादिष्ट केचप , तरल चीज़ का बेहतरीन तालमेल ,  कई तरह के टेस्ट कॉम्बिनेशन बनाने को बढ़िया आधार का काम करता
'पिज़्ज़ा' शब्द हजार  साल से भी अधिक पुराना जिसका इतिहास दिलचस्प है , बहुत बड़ी मात्रा में ऑर्डर होते , इसके नाम हे कई अनोखे वर्ल्ड रिकॉर्ड
मिस्टर बीस्ट ने सबसे बड़ा स्लाइस छह फ़ीट ( इंसान की एवरेज ऊंचाई से ज्यादा ) खाया, जबकि केल्विन मदीना 12-इंच का खा गए मात्र 23.62 सेकंड

ALOO GOBHI ( COMFORTING HOMESTYLE NATURE , VIBRANT GOLDEN COLOR , FLAVOURFUL TEXTURE )

आलू-गोभी भारतीय उपमहाद्वीप की एक लोकप्रिय शाकाहारी डिश है , जिसका सौंधा  स्वाद  और गर्माहट भरी होती बनावट ,
हल्दी से गहरा पीला रंग आता , आमतौर पर एक सूखी स्टिर-फ्राई सब्ज़ी , जो प्याज, टमाटर में मसालों सहित जाती लिपट 
ऐसे इसको सावधानी से पकाया जाता कि आलू और फूलगोभी नरम होने के साथ ही खिले खिले रहे , हलवा न बन जाएं गलकर ,
कार्बोहाइड्रेट ज़्यादा , विटामिन , पोटेशियम से भरपूर , इसकी नेचुरल मिठास को संतुलित करता है , थोड़ा सा आमचूर पाउडर
हेल्थी रखे सिर्फ़ टेबलस्पून भर तेल डालकर या  नॉन-स्टिक पैन इस्तेमाल करे , गेहू की रोटी के साथ , प्रोटीन पूरा करे दाल को करके शामिल 
संयोजित रूप से , आंत, दिल और लिवर के सुचारु तरीके से काम करने , दिमाग , नर्वस सिस्टम को एकाग्र रखने  और एनर्जी देने के काबिल 
 भारत में शहर शहर विख्यात होने के बावजूद कॉलीफ्लॉवर और पोटैटो दोनों ही मूल रूप से यहां के नहीं हे , बल्कि हे विदेशी मेहमान ,
पार्टियों की शान, प्रसिद्ध ब्रिटिश कॉमेडी फिल्म 'बेंड इट लाइक बेकहम " के एक मशहूर डायलॉग में इसका जिक्र हे स्वरुप घरेलू पहचान