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MISTHI DOI ( POST MEAL DESSERT ESPECIALLY FOR DURGA PUJA )
एक विशिष्ट बंगाली मीठा दही है, जो अपनी गाढ़ी, मलाईदार बनावट और कैरेमल जैसी मीठी सुगंध के लिए प्रसिद्ध है मिष्टी दोई,
सामान्य दही के विपरीत, इसे सघन, चीनी मिले दूध को मिट्टी के बर्तनों (मटीर भर) में किण्वित करके बनाते लगती जैसी मलाई
यह आंतों के स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट प्रोबायोटिक, प्रोटीन और कैल्शियम से हे भरपूर, क्षमता बढ़ाता रोग प्रतिरोधक, सेहतमंद होने के साथ साथ ही यह मीठे की लालसा को संतुष्ट करता, सूजन को कम कर सकता, पाचन में भी हे सहायक
बंगाल का एक प्रमुख व्यंजन है, जो त्योहारों, विशेष अवसरों और भोजन के बाद ठंडक देने वाले एक सुखद नाश्ते के रूप में है मशहूर,
हालांकि इसकी उत्पत्ति बंगाल में हुई, लेकिन आसानी से पैकेटबंद रूपों में उपलब्ध, यह पूरे भारत में व्यापक रूप से फेमस शहर शहर
गहरे कारमेल जैसी मिठास का स्वाद , हल्के खट्टेपन और चिकने, कस्टर्ड जैसी बनावट प्रस्तुत करता हे एक आदर्श, बेहतरीन संतुलन
ओरिजिनल कैरेमल एक मानक फ्लेवर है, आम दोई एक लोकप्रिय फ्रूट फ्लेवर, खजूर के गुड़ से बना हे लोकप्रिय फ्लेवर शीतकालीन
SANDESH ( SOFT, MILDLY SWEET MELT IN THE MOUTH TEXTURE )
इलायची या केसर का स्वाद मिलाकर एक पारंपरिक बंगाली मिष्ठान है जो मुख्य रूप से ताजे छेना , चीनी या गुड़ से बनाई जाती है संदेश,
अपनी मुलायम मुंह में घुल जाने वाली बनावट और हल्की मिठास के लिए प्रसिद्ध, यह प्रमुख स्वीट है पश्चिम बंगाल, भारत और बांग्लादेश,
आधे घंटे से भी कम में तैयार होने वाली, कैल्शियम और प्रोटीन की भरपूर मात्रा ,कभी कभी इसमें चाशनी की भी होती भराई,
समाचार, खबर, पैगाम, एक व्यक्ति द्वारा दूसरे को भेजी गयी लिखित, सांकेतिक सूचना, के लिए भी हे यह शब्द अलावा मिठाई
आम किस्मों में नोलेन गुरेर संदेश ( खजूर के गुड़ से बना ), कंचागोल्ला ( नरम, कम पका हुआ ), अलंकृत डिज़ाइन वाले सांचे हे शामिल
पारंपरिक सफ़ेद रंग का, दुर्गा पूजा जैसे त्योहारों के दौरान उपहार स्वरूप दिया जाता, अक्सर मेहमानों को परोसते , विशेष तौर से बंगाल
शंख, हाथी, मछली जैसे विभिन्न आकार में ढालकर , फलों के स्वाद और सुगन्ध से भरा जाता है, और यदा-कदा इन्हे किया जाता रंग-बिरंगा
चुकंदर, गाजर, पालक से बन जाता यह सेहतमंद व्यंजन, हरे, कुछ में सफेद और नारंगी रंगों की परतें दर्शाती रचनात्मकता, भारत का तिरंगा
MODAK ( TRADITIONAL INDIAN SWEET DUMPLING )
हाथ से मोड़कर या सांचे में आकार देकर, सिद्धिविनायक को अर्पित किया जाने वाला पसंदीदा प्रसाद, एक पारंपरिक भारतीय मिठाई हे मोदक,
"मोदा" और "प्रमोदा"से मिलकर बना हे मोदक , चावल के आटे से बना भाप में पका हुआ, परतदार खोल होता है, ज्ञान और आनंद का हे प्रतीक
एक पौष्टिक और आरामदायक भोजन, ऊर्जा प्रदान करता, पित्त/वात को नियंत्रित करने में सहायक पाचन क्रिया में भी लाता बेहतरी, सीमित मात्रा में सेवन करने पर यह त्वचा के स्वास्थ्य, हड्डियों की मजबूती और यहाँ तक कि थायरॉइड स्वास्थ्य के लिए भी हे लाभकारी
गणेश चतुर्थी के दौरान यह एक मुख्य भोग है, जिसे अक्सर इक्कीस या एक सौ एक के सेट में किया जाता अर्पित, उकडिचे मोदक हे सबसे आम,
नारियल और गुड़ से भरा हुआ, चॉकलेट या सूखे मेवे सहित, तमिल में मोथगम या कोझुकट्टई, कन्नड़ में कडुबू और तेलुगु में कुडुमु हे इसका नाम
उत्पत्ति हुई महाराष्ट्र, आयुर्वेद, रामायण, महाभारत में इसका प्रारंभिक उल्लेख मिलता , जहाँ इसे मीठी भराई वाली पकौड़ी के रूप में किया वर्णित,
कई भारतीय राज्यों और संस्कृतियों में लोकप्रिय, बच्चे गणेश जी को बहुत पसंद करते, क्यूंकि वे खाने के मामले में उनकी तरह ही करते थे शरारत
BARFI ( SOUTH ASIAN CONFECTION, INDIAN MILK FUDGE )
बर्फी दक्षिण एशिया की एक लोकप्रिय, गाढ़ी, दूध से बनी मिठाई है जो फ़ज के समान होती है और फारस से हुई हे उत्पत्ति,
इसका नाम फारसी शब्द 'बर्फ' से आया है, क्योंकि पारंपरिक रंग सफेद होता है, बनावट मुलायम और फजी हे इसकी व्युत्पत्ति
यह मुख्य रूप से खोआ, दूध पाउडर, चीनी और घी से तैयार की जाती, गाढ़ा होने तक पकाकर, ठंडा किया जाता, फिर दिया जाता अकार चौकोर,
बनावट मुलायम और फजी, इलायची, पिस्ता और बादाम का स्वाद मिलाकर, अक्सर आकर्षक लुक दिया जाता खाने योग्य चांदी के वर्क से सजाकर
हर मनोदशा और अवसर के लिए इसके मुख्य प्रकार हे नारियल, बेसन, डोडा, चॉकलेट, मावा, तिल, पिस्ता, क्रीम, चोको स्ट्रॉबेरी, गुलाब, बादाम
स्वादिष्ट पारंपरिक तरीके के अलावा, तेज़ विधि से नॉन-स्टिक पैन में बना सकते, या कुछ रेसिपी में दो तार की चाशनी से स्थिरता लाने का करते काम न केवल कलाकंद और मिल्क केक में, बल्कि फ्रोजन योगर्ट, फ्रूट सलाद, आइसक्रीम, आसानी से चूर-चूर कर उपयोग कर सकते बेस या ऊपरी परत,
स्वस्थ वसा, आयरन फाइबर प्रदान करती, मांसपेशियों की मरम्मत, कार्डियक वेलनेस में सहायक, निरंतर ऊर्जा प्रवाह कर, हड्डियों को बनाती मजबूत
KULFI ( DENSER, SMOOTHER, TEXTURE THAT MELTS SLOWLY )
कुल्फी जिसे भारतीय मलाई बर्फ कहते, मखमली होती और धीरे-धीरे पिघलती दक्षिण एशिया की एक पारंपरिक फ्रोजन डेयरी मिठाई
शंकु आकार के सांचों में परोसी जाती , इलायची, केसर, पिस्ता से सुगंधित करते, दूध धीमी आंच पर रख गाढ़ा, कैरेमल होने तक जाती पकाई
स्टैण्डर्ड आइसक्रीम के विपरीत, कुल्फी को जमाते समय मथा नहीं जाता, जिसे एक अलग श्रेणी माना जाता हे जमे हुए डेयरी-आधारित
अपनी घनी बनावट और लाजवाब स्वाद के लिए मशहूर, कुछ ही सरल सामग्रियों से आप बना सकते हर अवसर के लिए एकदम उपयुक्त
कई तरह के स्वाद में उपलब्ध यह भारत की गली गली में बनाई जाती और बिकती खूब ठेल, हे एक पारंपरिक और प्राकृतिक व्यंजन
हृदय के लिए फायदेमंद वसा विटामिन ए और डी, के साथ ही गाढ़ेपन के कारण, सामान्य आइसक्रीम की तुलना में अधिक तृप्ति करती प्रदान
घर पर बनी कुल्फी पौष्टिकता युक्त, कैल्शियम, प्रोटीन और फ़ास्फ़रोस से भरपूर, जो हे हड्डियों की मजबूती के लिए आवयश्क,
अच्छी गुणवत्ता वाली में 'हैप्पी हार्मोन' या रिलैक्सेशन को बढ़ावा देते, कुछ हद तक तनाव भी कम करते क्षमता बढ़ाते हैं, रोग प्रतिरोधक
PETHA ( SOFT TRANSLUCENT, AND CHEWY INDIAN CANDY )
पेठा आगरा की एक पारदर्शी, मुलायम और चबाने वाली मिठाई है, जो सफेद कद्दू को चीनी की चाशनी में बनाई जाती हे पकाकर,
इसकी क्रिस्टलीय, मीठी बाहरी परत और नम, अक्सर सुगन्धित, इसकी प्रसिद्ध किस्म में शामिल हे सूखा पान, चॉकलेट,अंगूरी, केसर
पंछी पेठा की आगरा में हर तरफ ब्रांच लंबे समय तक ताजा रहता कारण इसकी अनूठी बनावट,
कम कैलोरी लिए हुए, स्वास्थ्य के लिए हे कई गुणकारी तत्व होने के बावजूद हे बेहद ही स्वादिष्ट
धीमी आंच पर पकता ताजमहल के निर्माण के दौरान शाही रसोई से जोड़ा , हालांकि कुछ लोग मानते साधारण "गरीब साधारण आदमी की मिठाई,
फिर भी इसको बनाना एक लाभदायक व्यवसाय है, कई विक्रेताओं का पचास वर्ष से भी अधिक पुराना, मांग के आधार पर संभावना रहती उच्च कमाई
गर्मियों में बहुत फायदेमंद, सफेद कद्दू में उच्च जल मात्रा और फाइबर होता है, जो पाचन में मददगार और शरीर को प्रदान करता है ठंडक
किडनी के लिए वरदान, विषहरण प्रक्रिया को बेहतर बनाने का प्राकृतिक तरीका, पेठे का मात्र छोटा टुकड़ा खाना इस दिशा में हे सहायक
