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PALAK PANEER WITH RICE / FLATBREADS ( COMBINES IRON & VITAMINS FROM LEAFY GREENS WITH PROTIEN RICH DAIRY COTTAGE CHEESE )
चावल / चपाती के साथ पालक पनीर उत्तर भारत का सुकून देने वाला खाना और बहुत पसंद किया जाता पनीर के नरम टुकड़ों को जीरा राइस , बासमती चावल में मिलाकर स्वादिष्ट 'पालक पनीर पुलाव' बनाया जाता भारतीय कॉटेज चीज़ के तले हुए या कच्चे टुकड़ों को हरी ग्रेवी में उड़ेलकर , सर्व करते हे इसे रोटी या नान के भी सहित स्पिनच से आयरन , विटामिन, और पनीर से प्रोटीन मिलता , लेफ्टओवर राइस को मिलाकर भी तैयार कर सकते समस्त थोड़ी सी क्रीम या मलाई और कसूरी मेथी डालकर ढाबे जैसा लाये टेक्सचर, स्वाद और देखने में भी लगे आकर्षक साग और चीज़ ( टोफू ) दोनों संयुक्त तौर पर कैल्शियम और मैग्नीशियम देते जो हड्डियां व दांत मजबूत बनाने में सहायक
इसका जायका केवल भारत तक सीमित नहीं बल्कि दुनिया भर के भारतीय रेस्टोरेंट में सबसे ज्यादा ऑर्डर किए जाने वाला हे शीर्ष व्यंजन , बच्चो को एक कार्टून चरित्र 'पोपाय द सेलर मैन' को पालक खाकर ताकतवर बनते दर्शाया गया, इसलिए सुपरफूड माना जाता हे बचपन
EGG CURRY ( SPECIAL CHARM LIES IN HOW HARD – BOILED EGGS SOAK UP RICH FLAVOURS )
एग करी एक लोकप्रिय और आरामदायक डिश है, जिसे हार्ड-बॉइल्ड अंडों को मसालेदार प्याज़-टमाटर की ग्रेवी में बनाते है पकाकर ,
हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा और गरम मसाला इसमें स्वाद और गहराई लाते, होती हे यह डिश प्रोटीन से भरपूर
दही, क्रीम या मक्खन से बनी गाढ़ी , रिच करी होती ढाबा स्टाइल , जबकि ताज़े पुदीने , धनिये का पेस्ट इस्तेमाल करते ग्रीन स्टाइल ,
कम तेल का उपयोग हे डाइट के लिए उम्दा, मसल्स बनाते, अच्छे न्यूट्रिएंट्स हे एंटी इंफ्लेमेटरी, ब्लड शुगर लेवल भी रहता कंट्रोल
सादे उबले बासमती चावल, जीरा राइस या गरमा-गरम भारतीय रोटियों ( जैसे चपाती, रोटी, नान , पराठा ) सबके साथ हे इसका परफेक्ट मैच ,
खुशबूदार व्यंजन-सामग्री का सही मिश्रण, बिना ज़्यादा समय और मेहनत के डिश को एक अनोखा , मजेदार जायका देता एग करी मसाला कैच
फोर्क या टूथपिक से अंडे में छेद इसलिए किए जाते हैं ताकि मसाले अंदर जाएं , लेकिन ऐसा लगता है जैसे उसे किया जा रहा हो भयभीत ,
एग्स ग्रेवी में आराम से गोता लगाते , छिलका उतारते समय गर आधा अंडा टूट जाए, तो एक्सपर्ट कुक चतुराई से उसे कढ़ाई में डाल देते तुरंत
